Den hurtige tommelfingerregel
Spaghetti er en populær ret, men det kan være svært at vurdere, hvor meget der skal koges pr. person. En hurtig tommelfingerregel er at anvende 75-100 gram tørret spaghetti pr. voksen person. Denne mængde sikrer, at de fleste vil blive mætte uden unødvendigt madspild. For børn kan mængden reduceres til omkring 50-75 gram, afhængigt af alder og appetit.
Derfor koger mange for meget
Det er ikke ualmindeligt, at folk ender med at koge for meget spaghetti. Årsagerne kan være mange, men ofte skyldes det manglende opmærksomhed på portionsstørrelser samt en tendens til at overvurdere, hvor meget der egentlig skal på tallerkenen. Dette fører til øget madspild, der i sidste ende belaster både husholdningsbudgettet og miljøet.
Så meget skal du regne med til voksne og børn
Ved at planlægge måltidet med ovenstående tommelfingerregler i mente, kan man undgå at stå med for mange rester. Husk, at det generelt er bedre at koge lidt mindre og supplere med en salat eller andet tilbehør, frem for at ende med overskydende pasta, der ofte ryger i skraldespanden.
Sådan måler du uden køkkenvægt
Har du ikke adgang til en køkkenvægt, kan du måle lidt anderledes. Mange bruger et cirkeltrick, hvor man laver en cirkel med tommel- og pegefinger, så der er omtrent samme diameter som en to-krone, hvilket svarer til ca. 75 gram.
Frisk pasta vs. tørret spaghetti
Der er en væsentlig forskel mellem frisk og tørret pasta. Frisk pasta indeholder mere vand og vejer derfor mere pr. portion end sin tørrede modpart. Hvis du planlægger en middag med frisk pasta, bør du regne med ca. 130-150 gram pr. voksen.
Madspild reduceres ved korrekt portionering
Madspild er et tiltagende problem i mange hjem, men ved nøje at beregne portionsstørrelsen, kan du tage et skridt mod en mere bæredygtig livsstil. Korrekt portionering sikrer ikke kun, at man begrænser spild; det er også en måde at styre hverdagsøkonomien på. Hvis du er interesseret i at lære mere om hvordan du portionerer korrekt til familiens pastamiddage, kan du læse denne guide til familiens pastamiddage.